দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আমরা জানি বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তবে কিনে বেশি উপকার? কাঁচা নাকি ভাজা বাদাম? এটা হয়তো জানা নেই আমাদের। আজ বিষয়টি জেনে নিন।
চীনা বাদাম সহজলভ্য হওয়ায় অনেকেই সকালে পানিতে ভেজানো একমুঠো কাঁচা বাদাম খেয়ে থাকেন। তবে চীনা বাদাম ভেজে খেলে কি একই উপকারিতা পাওয়া যায়? এই বিষয়ে পুষ্টিবিদদের মত কী?
গবেষকরা মনে করেন, যারা নিয়মিত কাঁচা বাদাম খেয়ে থাকেন, তাদের শরীরে নানা রকম পুষ্টিকর উপাদান প্রবেশ করে। তার প্রভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও বাড়ে। কাঁচা বাদামের পুষ্টিগুণ হাড়ের জোরও বাড়ায়। সেইসঙ্গে মস্তিষ্কের কার্য ক্ষমতাও বাড়ায়, ক্যান্সারের আশঙ্কাও দূরে রাখে এই কাঁচা বাদাম।
সাধারণত কাঁচা বাদামে থাকে ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিনের মতো নানা ধরনের উপাদান। সব মিলে কাজের ক্ষমতাও বাড়ায়। প্রতিদিন যদি অল্প পরিমাণ কাঁচা বাদাম খাওয়া যায়, তাহলে কর্মক্ষমত অনেকটাই বেড়ে যেতে পারে।
গবেষকরা জানিয়েছেন, ভাজা বাদাম খেলেও পাওয়া যাবে উপকারিতা। তবে ভাজা বাদামে কোলেস্টেরল থাকে। এছাড়াও থাকে প্রোটিন এবং ফাইবার। তাই ভাজা বাদাম খেলে আবার বদহজমের সমস্যা দূর হয়। রক্তের শর্করার মাত্রা ও রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকে। ভাজা বাদাম খেলে দাঁতের ক্ষয় কমে।
তবে কাঁচা বাদামে অনেক সময় ব্যাকটেরিয়াও থাকে যেগুলো স্বাস্থ্যের জন্য আবার ক্ষতিকরও। আবার ভাজা বাদাম হারিয়ে ফেলে বেশ কিছু পুষ্টিগুণ।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়
# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।
Bengali 
English