দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের পরিচিত একটি পানীয় হলো সবুজ চা। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ একটু তেতো এই পানীয়ের উপকারিতা বহু। ডায়েট ছাড়াই ওজন কমাতে পারে এই সবুজ কফির ট্যাবলেট!
চা পান করে যারা অভ্যস্ত সুস্থ থাকার জন্য সবুজ চা তাদের কাছে স্বাভাবিক মনে হলেও যারা কফি ভালোবাসেন তাহলে তারা কী করবেন? তারা কী সবুজ কফি খাবেন? অবশ্যই!
সবুজ কফির বিষয়টি শুনতে কেমন যেনো লাগছে মনে হলেও প্রকৃতপক্ষে এটিও আরেকটি উপকারী খাদ্য। পানীয় হিসেবে নয় বরং ট্যাবলেট কিংবা পিল হিসেবেই এটি মূলত গ্রহণ করা হয়। তবে স্টারবাকস নামে বিখ্যাত কফি প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠানটি এনার্জি ড্রিঙ্ক হিসেবেও সবুজ কফি বিক্রয় করা শুরু করে। এই সবুজ কফির উপকারিতা কী? পেনসিলভেনিয়ার ইউনিভার্সিটি অফ স্ক্র্যান্টন এর একটি গবেষণা থেকে জানা গেছে, অতিরিক্ত ওজনের মানুষরা এই সবুজ কফির ট্যাবলেট খাবার মাধ্যমে অনেক দ্রুত নিজের ওজন কমিয়ে আনতে সক্ষম হবেন। আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির সভায় এই গবেষণার প্রতিবেদনটি প্রকাশ করা হয়।
ওই পরীক্ষায় ১৬ জন অতিরিক্ত মুটিয়ে যাওয়া ব্যক্তি অংশগ্রহণ করেন ও তাদেরকে নিয়মিত সবুজ কফির ট্যাবলেট খেতে দেওয়া হয়। ২২ সপ্তাহ ধরে তাদেরকে তিনবেলা খাবার আধা ঘণ্টা আগে এই ট্যাবলেট খাওয়ানো হয়েছিলো। এই পরীক্ষা চলাকালীন সময় ওই ব্যক্তিরা নিজেদের খাদ্যাভ্যাস বা ব্যায়ামের অভ্যাস পরিবর্তন করেননি। তারা দৈনিক মোটামুটি ২৪০০ ক্যালোরি সমৃদ্ধ খাবার খান ও এর মধ্যে ৪০০ ক্যালোরি হারায় তাদের ব্যায়াম করার মাধ্যমে।
দেখা যায় যে, ওই পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীরা গড়ে ১৭ পাউন্ড ওজন কমাতে সক্ষম হয়েছেন। এ থেকে বলা যায় যে, শরীরের মোট ওজনের প্রায় ১০ শতাংশই কমানো সম্ভব হয়েছে এই পরীক্ষার মাধ্যমে। এই ট্যাবলেটের ডোজ বাড়ালে ওজন কমানোর হারও তখন বেড়ে যায়। এর চাইতেও গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হলো, এদের শরীরের চর্বির পরিমাণ তখন কমে আসে ১৬ শতাংশ পর্যন্ত। এতো ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য গ্রহণের পরেও এতোটা ওজন কমে আসা সত্যিই এক অসাধারণ। এর কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও দেখা যায়নি এই পরীক্ষাতে।
সবুজ কফিতে এমন কী উপাদান রয়েছে যা থেকে এতো ওজন কমানো সম্ভব হয়? আগে দেখা যাক সবুজ কফি আসলে কিভাবে তৈরি হয়ে থাকে। আমরা যে বাদামি রঙের কফির গুঁড়ো থেকে পানীয় কফি তৈরি করি তা আসে কাঁচা কফির বীজ তাওয়ায় ভেজে গুঁড়ো করার কারণে। এ থেকেই কফির একটা সতেজ গন্ধ ও গাড় রঙ চলে আসে। তবে সবুজ কফির ক্ষেত্রে একে ঠিক এভাবে ভাজা হয় না। বরং গাছ থেকে তুলে কাঁচা কফির বীজটাকে পানিতে ডোবানো হয়। ক্ষেত্রবিশেষে এটিকে সিদ্ধও করা হয়। এভাবে এই বীজ থেকে বের করে আনা হয় প্রাকৃতিক উপাদানগুলো ও এই পানি শুকিয়ে তৈরি করা হয় গুঁড়ো কিংবা এক্সটাক্ট। একেই পরে ট্যাবলেটের আকৃতি দেওয়া হয় অথবা গুঁড়ো হিসেবেই বাজারজাত করা হয়ে থাকে। এতে থাকে ক্যাফেইন ও আরও কিছু প্রাকৃতিক রাসায়নিক পদার্থ। এদের মাঝেই একটি পদার্থ ওজন ও চর্বি কমাতে কাজ করে থাকে। গবেষকরা বলেছেন, এই পদার্থটি ক্যাফেইন নয়, বরং এটি ক্লোরোজেনিক এসিড। ক্লোরোজেনিক এসিড সাধারণ বাদামি কফি গুঁড়ায় থাকে না কারণ হলো কফি বীজ ভাজার সময় এটি ভেঙ্গে যায়। শরীরে শর্করা শোষণের পরিমাণকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এই পদার্থটি এবং তাই ধারণা করা হচ্ছে যে, এটি ওজন কমাতে সহায়ক।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়
# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।
Bengali 
English