দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কাজে লাগতে পারে ঢেঁড়স ভেজানো পানি! এই কথাটি অদ্ভুত শোনালেও বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপযোগী ঢেঁড়স।
ঢেঁড়সের এমন গুণ তাকি কেও কখনও জানতো? ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কাজে লাগতে পারে ঢেঁড়স ভেজানো পানি!এই কথাটি অদ্ভুত শোনালেও বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ উপযোগী এই সব্জি। খাওয়া-দাওয়া নিয়ে এমনিতেই ডায়াবেটিস রোগীদের চিন্তার শেষ থাকে না। কী খাওয়া যাবে আর কী খাওয়া যাবে না, তা নিয়েই ভাবনাচিন্তা করতে হয় সব সময়। তাই হাতের কাছেই যদি এমন সমাধান পাওয়া যায়, তাহলে সেটি ছাড়া চলবে না কোনও মতেই।
কেনো খাবেন?
ঢেঁড়স ফাইবার, ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেটে ভরপুর। ভিটামিন বি ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথির আক্রমণ প্রতিহত করতে সহায়তা করে থাকে। সেই সঙ্গে নিয়ন্ত্রণে রাখে হোমোসিস্টেইনের মাত্রাও। এই উপাদানটি ডায়াবেটিস বৃদ্ধিরও অন্যতম কারণ। ঢেঁড়সে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় দুই ধরনের ফাইবার থাকে। ফাইবার পাচন প্রক্রিয়ার গতিবেগ কমিয়ে দেয়। যে কারণে খাবার খাওয়ার পর ধীরে ধীরে বাড়ে রক্তের শর্করার পরিমাণ। এই সব কিছুর সঙ্গে সঙ্গে ঢেঁড়সের ক্যালোরির মাত্রাও বেশ কমে যায়।
কীভাবে খাবেন এটি
প্রথমে প্রান্তগুলি কেটে বাদ দিয়ে দিন। তারপর ৪-৫টি ঢেঁড়স ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর বঁটি বা ছুরির সাহায্যে লম্বালম্বিভাবে চিরে ফেলুন এক একটি ঢেঁড়স। একটি কাঁচের বয়ামে পানি ভরে ঢেঁড়সের টুকরোগুলো তাতে দিয়ে দিন। সারারাত এইভাবে ভিজিয়ে রাখুন ঢেঁড়সগুলো। সকালে ভালো করে চিপে বার করে নিন টুকরোগুলো। যে পানিটি পড়ে রইল, সেটি পান করলেই ডায়াবেটিসে পাওয়া যাবে উপকার। তবে মাথায় রাখতে হবে, সবার শরীরে সব জিনিস সহ্য হয় না। তাই যে কোনও পথ্য খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নিয়ে নেওয়াই ভালো। তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়
# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।
Bengali 
English