দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ চামচে করে খাবার খেলে কী আলাদা কোনও লাভ কিংবা ক্ষতি আছে কি না? কিংবা হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার কোনো স্বাস্থ্যগুণ আছে কি না। সেটি আমাদের অনেকের অজানা। আজ জেনে নিন সেই বিষয়টি।
আপনি যদি কোনও নামী-দামি রেস্তোরাঁয় যান তাহলে চামচ দিয়েই খান। কিন্তু বাড়িতে আমরা হাত দিয়ে খেতেই বেশি অভ্যস্ত। তবে এমন অনেকেই রয়েছেন, যারা খেতে গেলে সব সময়ই চামচ ব্যবহার করে থাকেন। হাতে খাবার লাগাতে চান না অনেকেই। তবে পদ্ধতিগত পার্থক্য ছাড়াও, স্বাস্থ্যের উপর এই দুটি অভ্যাসের পৃথক পৃথক প্রভাব রয়েছে।
চামচে করে খাওয়ার থেকে হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার বেশ কিছু স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। আজ জেনে নিন সেগুলো:
রক্ত চলাচল বৃদ্ধি
সাধারণত হাত দিয়ে খাবার মাখার সময় আঙুলের ব্যবহার হয়ে থাকে। আঙুল দিয়ে খাবার মাখার সময় হাতের পাশাপাশি সারা শরীরের রক্ত চলাচলের মাত্রাও বৃদ্ধি পায়।
ওজন বৃদ্ধি কমে
চামচে করে খাওয়ার চেয়ে হাত দিয়ে খাবার খেলেই বেশি সময় লাগে। আর হাতে খাবার খেলে চামচের তুলনায় কম খাওয়া হয়। এতে করে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কাও কমে যায়।
হজমে সুবিধা
প্রথমত: হাত দিয়ে খেলে খাবার চিবানোর জন্য বেশি সময় হাতে থাকে। তাতে করে খাবার বেশি মাত্রায় হজম হয়। হাতে বেশ কিছু ভালো ব্যাক্টেরিয়া থাকে, যেগুলো খাবার হজমে সাহায্য করে থাকে। চামচ দিয়ে খেলে ওই সুবিধাটি পাওয়া যায় না।
ডায়াবেটিসের আশঙ্কাও কমে
‘ক্লিনিকাল নিউট্রশন’ প্রকাশিত এক পরিসংখ্যান বলা হয়েছে যে, যারা হাত দিয়ে খাবার খান, তাদের মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের আশঙ্কা তুলনামূলকভাবে কম। তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়
# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।
Bengali 
English