দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ভেজিটেবল চিংড়ি পোলাও। এটি সকলের জন্যই একটি ফেভারিট আইটেম।
কাঁচা মরিচ কুচি ২টা
উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। পরে কোপ্তা বানিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।
কড়াইতে তেল দিয়ে একে একে সব মসলা বাটা দিয়ে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে ভাজা কোপ্তাগুলো দিন। পরে সামান্য পানি কাঁচা মরিচ দিন। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।
উপরের সব উপকরণ অল্প পানিতে সিদ্ধ করে হালকা তেলে ভাজুন।
প্রথমে কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষাণ। এবার চাল, লবণ, তেজপাতা ও শাহী জিরা দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন। তারপর গরম পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে এলে ঢেকে দমে দিয়ে দিন। জ্বাল হলে অর্ধেকটা তুলে রাখুন। এর উপর কোপ্তা ও ভেজিটেবল সাজিয়ে দিন। পরে বাকি পোলাও উপরে দিয়ে দিন। সামান্য গোলাপ পানি ও চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। এবার সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
This post was last modified on ডিসেম্বর ১১, ২০২৪ 12:04 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ সোনা ভেবে রাস্তা থেকে পাথর কুড়িয়ে এনেছিলেন এক ব্যক্তি। ১৫…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। শুক্রবার, ১০ জানুয়ারী ২০২৫ খৃস্টাব্দ, ২৬ পৌষ ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শীতে মধু মাখলে বেশ উপকার পাওয়া যাবে। যে কারণে এই…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ দ্বিপাক্ষিক বাণিজ্য ও বিনিয়োগ বৃদ্ধির লক্ষ্যে সম্প্রতি বাংলাদেশে নিযুক্ত ফিলিপাইনের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আসলে ২০২৫ সালের প্রযুক্তি–দুনিয়া কেমন যাবে, তা নিয়ে অনেক জল্পনা-কল্পনা…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ফিল্মের মানুষদের নেতিবাচকভাবে উপস্থাপনের অভিযোগে ২০২১ সালে সেন্সর বোর্ড থেকে…