দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ রেসিপিতে আপনাদের জন্য রয়েছে চটপটি ও ফুচকা। বিকেলের নাস্তার জন্য এটি একটি উপযোগী আইটেম। তাহলে আসুন কিভাবে বানাতে হবে এই চটপটি ও ফুচকা জেনে নেওয়া যাক।
ডাবরি বা মটর, ৪/৫টা ছেলা আলু, পরিমাণ মতো লবণ, মরিচ গুড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা ও এলাচ দিয়ে তাতে ৪ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেনো বেশি সেদ্ধ না হয়।
সেদ্ধ মটরের সাথে আলু আধা ভাঙ্গা করে মাখিয়ে তাতে চাট মসলা, ভাজা জিরার গুড়া, বিট লবণ ও গোল মরিচের গুড়া দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। প্রয়োজনে ১ চা চামচ চিনি যোগ করলে ভালো।
প্রথমে ১০০ গ্রাম তেঁতুল আড়াই কাপ পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর তেঁতুলের বিচি ছাড়িয়ে তেঁতুল গোলাতে ৪/৫ টেবিল চামচ চিনি, লবণ ১ চা চামচ এবং মরিচ গুড়া হাফ চা চামচ দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ফোটানোর পর তাতে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস দিন। টক ঠাণ্ডা হলে এরমধ্যে কিছু ধনে পাতার কুচি দিন।
পরিবেশন: একটি প্লেটে ডাবরি মাখা, তাতে ধনে পাতা, কাঁচা মরিচ, ডিম কুচি কাটা, শসা, টমেটো, পেঁয়াজ কুচি ও তেঁতুল টক পরিমাণ মতো নিয়ে দারুণ স্বাদের চটপটি তৈরি হলো।
ফুচকা পরিবেশনের জন্য এক একটি ফুসকা হালকাভাবে ভেঙ্গে এরমধ্যে চটপটি মটর দিয়ে, তারপর একে একে শসা, টমেটো, ডিম, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা ও তেঁতুল টক দিয়ে তৈরি করা হবে লোভনীয় স্বাদের ফুচকা।
বাড়িতে তৈরি চটপটি ও ফুচকা স্বাস্থ্যসম্মত। তাই ফ্রিজে চটপটি ও টক রেখে সপ্তাহ ধরে ঘরে বসে খেতে পারেন চটপটি ও ফুচকা।
ছবি: latestbdnews.com/forum.prokuhnyu.ru/blog.seudolab.com এর সৌজন্যে
This post was last modified on জানুয়ারী ২৯, ২০২৪ 3:29 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আমাদের মধ্যে দেখা যায় মুখের ঘায়ের সমস্যা। তবে যখন ছোট…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মেসেজিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটসঅ্যাপে নতুন এক ভয়েস চ্যাট…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ এবার জনপ্রিয় অভিনেত্রী কুসুম সিকদার নতুন পরিচয় পরিচালক। ‘শরতের জবা’…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ সৌদি সরকার হজ এবং ওমরাহ মৌসুমে অস্থায়ী কর্মীদের জন্য দেওয়া…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ সম্প্রতি এমন একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। আর সেই ভিডিওতে দেখা…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। শুক্রবার, ৪ অক্টোবর ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ১৯ আশ্বিন ১৪৩১…