দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ সকালের নাস্তাটি আমাদের সারাদিনের কাজের জন্য বেশ প্রয়োজনীয় কেননা এই খাবারটির উপর নির্ভর করে আপনার সারাদিনের কর্মচাঞ্চল্য, ব্রেইন ফাংশনাল এইড এবং দেহের উদ্দীপ্ত মেটাবলিজম। কিন্তু এই ক্ষেত্রে বাঁধা হয়ে দাঁড়ায় শরীরের অতিরিক্ত ওজন। কিন্তু সাম্প্রতিক একটি গবেষণা আমাদের নতুন সুখবর দিচ্ছে।
সাম্প্রতিক গবেষণাটি বলছে যে, সকালের নাস্তায় একটি চকলেট কেক আপনাকে যেমন দিবে সারাদিনের কর্মচাঞ্চল্য তেমনি আপনার শরীরের বাড়তি ওজনকে পোড়াতে সাহায্য করবে। গবেষণাটি বলছে একটি সকাল হলো যতটা সম্ভব সুগার এড়িয়ে দেহের সর্বোচ্চ পুষ্টি আনয়ন করা কেননা এই খাবারটুকুই আপনার সারাদিনের পুষ্টি প্রদায়ক। আর এই ক্ষেত্রে আপনার সুগার এড়িয়ে সর্বোচ্চ পুষ্টির নিশ্চয়তা দিবে চকলেট কেক। এই গবেষণাটি করার জন্য গবেষকরা ক্লিনিক্যালি স্থুল স্বাস্থ্যের অধিকারী কিন্তু ডায়াবেটিস নেই এমন ১৯৩ জন ব্যক্তিকে সনাক্ত করেন। তাদেরকে দুটি ভাগে ভাগ করেন। তাদের একটি গ্রুপকে প্রতিদিন সাধারণ মাত্রার সকালের নাস্তা যেখানে ক্যালরির পরিমাণ ৩০০ এই রকম নাস্তা প্রদান করেন আর অপর গ্রুপকে প্রায় ৬০০ ক্যালরির চকলেট কেক নাস্তা প্রদান করা হতো। এভাবে ৩২ সপ্তাহ খাবার প্রদানের পর দেখা যায় যে, উভয় গ্রুপের প্রত্যেক ব্যক্তি তাদের প্রাথমিক ওজন থেকে গড়ে ৩৩ পাউন্ড ওজন হারায়। কিন্তু এই ক্ষেত্রে প্রথম গ্রুপের ওজন হারানোর মাত্রা ১৫ পাউন্ড পক্ষান্তরে দ্বিতীয় গ্রুপের ওজন হারানোর মাত্রা ২২ পাউন্ড।
গবেষকরা এই গবেষণাটি প্রকাশের সময় বলেন, এই ডায়েট নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে আসলে ব্যক্তিরা খাবারের অতৃপ্তি পাচ্ছেন। গড়ে এখানে একদিনে পুরুষদের দেওয়া হতো ১৬০০ ক্যালরি অপরদিকে নারীদের দেওয়া হতো ১৪০০ ক্যালরি। কিন্তু তাদের মনে হতো তাদের পেট অপুর্ণ রয়ে গিয়েছে তারা আরো বেশি খেতে চাইলেও পারতেন না কারণ তাতে শরীরের ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে। খাবারের মধ্যে সুগারের চেয়ে শস্যদানার পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে সেই খাবারটি যেমন আপনাকে অনেকক্ষণ ধরে পুষ্টি জোগাবে তেমনি আপনার বাড়তি ওজনকে পোড়াতেও সাহায্য করবে।
তাই গবেষকরা মনে করেন সকালের নাস্তায় একটি চকলেট কেক থাকা খুবই প্রয়োজনীয়। ইসরাইলের তেলআবিব ইউনিভার্সিটি এই গবেষণাটি করে। তারা তাদের এই গবেষণা কর্মটি স্বাস্থ্য বিষয়ক বিখ্যাত জার্নাল স্টেরয়েডে প্রকাশ করে।
তথ্যসূত্রঃ টাইমসঅবইন্ডিয়া
Bengali 
English