দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আপনি কি আনারস পছন্দ করেন? তাহলে আপনার জন্য রয়েছে সুখবর। জিনগতভাবে পরিবর্তিত গোলাপী আনারস তৈরি হওয়ার পর তা বাজারজাত হতে যাচ্ছে কিছু দিন পর।
এই আনারস শুধু দেখতেই সুন্দর নয়, সাধারণ আনারসের চেয়ে এটি নাকি বেশি সুস্বাদুও। অচিরেই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে পাওয়া যাবে এটি।
লাইকোপেন নামক এক ধরনের উপাদান থাকায় এই আনারসের রং গোলাপী। লাল ফল ও শাকসবজিতে এই উপাদানটি বিদ্যমান থাকে।
২০০৫ সাল থেকেই গোলাপী আনারস তৈরির প্রচেষ্টা চলে আসছে। ডেল মন্টে ফ্রেশ প্রডিউস নামক একটি প্রতিষ্ঠান এই উদ্যোগ গ্রহণ করে। ২০১৬ সালে ইউ. এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনেস্ট্রেশন গোলাপী আনারসকে স্বীকৃতি দেয়।
প্রতিষ্ঠানটি জানায়, জিনগত পরিবর্তনের মাধ্যমে তৈরি এই আনারসে এনজাইমের পরিমাণ কম। টমেটো ও তরমুজে লাইকোপেন নামক যে উপাদান রয়েছে সেটি এতে বিদ্যমান। ফলে এই আনারস খাওয়ায় শরীরের ক্ষতি হওয়ার কোনো সম্ভাবনা নেই।
ডেল মন্টে নামক প্রতিষ্ঠানটি ইতোমধ্যে হাওয়াই ও কোস্টারিকায় এই আনারস উৎপাদন করার উদ্যোগ নিয়েছে।
তথ্যসূত্র: www.timesofmalta.com
Bengali 
English