দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ রেসিপি আয়োজনে আপনাদের জন্য রয়েছে মাটন জোশ। খাসির মাংসের এই মাটন জোশ তৈরি করতে খুব একটা ঝামেলা হবে না। আসুন কিভাবে বানাবেন এই মাটন জোশ প্রস্তুত প্রণালী জেনে নেওয়া যাক।
প্রথমে খাসির মাংসগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার মাংসের পানি ঝরিয়ে নিন। এখন চুলায় কড়াই দিয়ে তাতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা বানিয়ে নিন। এখন এর ভেতর খাসির মাংস দিয়ে হালকা আঁচে ভাজা ভাজা করে নিন।
ভাজার সময় লবণ, এলাচ, দারুচিনি, রসুন, তেজপাতা, সামান্য চিনি এবং আদা বাটা দিয়ে দিন। ভাজা হয়ে এলে তাতে পানিতে গোলানো কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার দিয়ে দিতে হবে। ১০ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে বলক ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর এতে হিং এবং জাফরান দিয়ে ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা হতে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু মাটন জোশ।
রেসিপি লিখেছেন: লায়লা হক
This post was last modified on জুন ১২, ২০২৩ 2:51 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ যে ছবিটি আপনারা দেখছেন সেটি দেশের জনপ্রিয় একজন অভিনেত্রীর ছোটবেলার…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ফিলিস্তিনের গাজা উপত্যকায় গণহত্যা ও আন্তর্জাতিক আইন লঙ্ঘনের অভিযোগে ইসরায়েলের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ছবিতে লুকিয়ে রয়েছে একটি কাঁচি। তবে এই কাঁচির প্রতিকৃতিটি এই…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। সোমবার, ২৯ এপ্রিল ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ১৬ বৈশাখ ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ‘ইনস্ট্যান্ট নুডলস’ স্বাদে মিষ্টি না হলেও এই ধরনের খাবারে শর্করার…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ পেমেন্ট প্রযুক্তিতে বিশ্বের নেতৃস্থানীয় প্রতিষ্ঠান ভিসার বাংলাদেশ, নেপাল এবং ভুটানের…