দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আপেলের বীজ খেলে শরীরে কি ক্ষতি হতে পারে জানেন কি? মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে এমনকি মৃত্যুও হতে পারে বলে এক রিপোর্টে জানা গেছে। জেনে নিন কেনো এবং কিভাবে ক্ষতিকর হলো আপেলের বীজ।
আমরা অনেকেই জানিনা বিষয়টি। কারণ আপেল কিনে এনে আমরা তা ধুয়ে কেটে তারপর খায়। কিন্তু আপেলের ওই বীজে যে ক্ষতি করতে পারে তা আমাদের জানা নেই। আজ জেনে নিন এই আপেলের বীজে কি ক্ষতি হতে পারে।
আপনারা জানেন আপেলের মধ্যে ছোট ছোট বিচি থাকে। আপেলের ওই বীজের রয়েছে সায়ানাইডের মতো জীবন হরণকারী বিষ! আপেলের বীজে ছোট বড় সবার প্রাণের ঝুঁকি রয়েছে। আপেল, চেরি বিল এইসব গোত্র ভুক্ত। এই সব বীজে রয়েছে এক ধরনের প্রাকৃতিক রাসায়নিক। যা কিছু প্রাণীর জন্য মারাত্মক টক্সি। গবেষণায় দেখা গেছে, আপেলের বীজে রয়েছে অতি সামান্য মাত্রায় প্রাণঘাতী সায়ানাইড। আপেলের সঙ্গে গোটা বীজটাই খেয়ে ফেলতে তা পরিপাক নালি বা মলদ্বার দিয়ে আস্ত হিসেবেই বেরিয়ে যাবে।
আপেলের বীজের কঠিন আবরণ ভেদ করে সায়ানাইড বাইরে বের হওয়া সম্ভাবনা থাকে না, তাই বিষক্রিয়া বাইরে বেরিয়ে আসার সম্ভাবনা থাকে না। কিন্তু বিপত্তি ঘটবে দানা চিবিয়ে খেলে। আপেলের একটি দানা চিবিয়ে খেলে বড়দের ক্ষেত্রে তেমন একটা ক্ষতি নেই। শরীর তা বিষমুক্ত করে বের করে দেবে। তাই বলে ইচ্ছে করে এমনটা করা যাবে না।
প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনে এক মিলিগ্রাম সায়ানাইড ক্ষতিকারক। প্রতি আপেল দানায় থাকে গড় ০.৪৯ মিলিগ্রাম সায়ানো জেনিক যৌগ। একটি আপেলে গড়ে ৮টির মতো বীজ থাকে। অর্থাৎ গোটা আপেলে মোট সায়ানাইডের পরিমাণ দাড়াচ্ছে ৩.৯২ মিলিগ্রাম। সেই হিসেবে ৭০ কেজি ওজনের কোনো ব্যক্তির পেটে কমপক্ষে ১৪৩টি বীজ গেলে নিশ্চিত মৃত্যু। এজন্য লাগবে ১৮টি আপেল। তবে ওজন কম হওয়ায় বাচ্চারা একসঙ্গে ৪ থেকে ৫টি আপেলের দানা চিবিয়ে খেলে তার পরিণতি হবে ভয়াবহ। ছায়ানাইডের বিষে তৎক্ষণাত মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। তাই সাবধান হোন দানা ফেলে তবেই বাচ্চাদের আপেল ক্ষেতে দিন।
দেখুন ভিডিও
Bengali 
English