দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মাটন আইটেমে আপনাদের জন্য রয়েছে একটি ব্যতিক্রমি আইটেম মাটন গ্লাসি। গ্লাসি আইটেম আমাদের দেশে ততটা প্রচলিত না হলেও সকলের জন্যই উপযোগী এটি।
খাসির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর মাংসে সব বাটা-গুড়া মসল্লা এবং মাখিয়ে প্রায় আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে মাখানো মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মাংস কষানো হলে পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। সিদ্ধ হয়ে আসলে এতে জয়ফল জয়ত্রী, জিরা গুড়া, কাঁচা মরিচ এবং ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন। যখন মাংস ভূনা ভূনা হবে তখন নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।
This post was last modified on ডিসেম্বর ২২, ২০২২ 10:39 পূর্বাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। শনিবার, ৪ মে ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ২১ বৈশাখ ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ এই গরমে রোদে বেরোলে মাইগ্রেনের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। এক বার…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ নতুন এআই মডেল মাত্র ১৫ সেকেন্ডের অডিও থেকে ভয়েস ক্লোনিং…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ পরিচালক কিরণ রাওয়ের আলোচিত সিনেমা ‘লাপাতা লেডিস’ অবশেষে মুক্তি পেলো…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মার্চ মাস থেকেই গরমের আভাস দেওয়া হয়েছিলো ভারতে। তবে এপ্রিলের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আমরা এতোদিন দেখে আসছি বাঁশ দিয়ে বাঁশি বানানো হয়। আর…