শাক-সবজি, ফল-মূল ও কিছু সামুদ্রিক মাছ স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে

দি ঢাকা টাইমস্‌ বিনোদন ডেস্ক ॥ স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন সময় ব্রেইন টনিক আমরা খেয়ে থাকি। তাতে কি স্মৃতিশক্তি বাড়ে। গবেষকরা বলেছেন, শাক-সবজি, ফল-মূল, কিছু সামুদ্রিক মাছ এই স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

এসব শাক-সবজি, ফল-মূল, কিছু সামুদ্রিক মাছ আমরা নিত্য প্রয়োজনীয় পণ্য সমগ্রীর মধ্যেই পেতে পারি। আমাদের খাবারের আইটেমের সঙ্গে এসব শাক-সবজি, ফল-মূল, কিন্বা সামুদ্রিক মাছ খেতে পারি। এর জন্য আলাদাভাবে কোন কিছু করার প্রয়োজন পড়ে না।

কফি

কফি পান করেন দীর্ঘদিন এমন ১৪০০ লোকের উপর চালানো গবেষণায় পাওয়া গেছে, যারা দিনে ৩ থেকে ৫ কাপ কফি পান করেন তাঁদের স্মৃতি ভ্রংশের রোগ অনেকটাই কম হয়। এদের তুলনায় যারা দিনে ২ কাপ কফি পান করেন তাদের ৪০ থেকে ৫০ বছর বয়সে আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত হবার আশঙ্কা বেশি। ধারণা করা হয়, কফিতে থাকা ক্যাফেইন ও এন্টি-অক্সিডেন্ট ব্রেইনের কোষগুলোকে সুরক্ষিত করে থাকে।

জাম স্ট্রবেরি জাতীয় ফল

বয়স যত বাড়বে বিভিন্ন জিনিস মনে রাখার ক্ষমতাও আপনার তত কমতে থাকবে। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখতে হবে জাম,লিচু,স্ট্রবেরি,কালোজাম বা আঙ্গুরের মত কিছু ফল। এসব ফলে রয়েছে এন্টি-অক্সিডেন্ট যা ব্রেইনের কোষের অক্সিডেশন এবং ক্রমাগত ক্ষয়ে যাওয়া রোধ করে থাকে। ব্রেইনের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। ব্লু বেরীকে ব্রেইনের জন্য সবচেয়ে কার্যকর খাবার বলে ধরা হয়, কেননা তা আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধে সহযোগিতা করে ও শেখার ক্ষমতা বাড়িয়ে দিতে পারে বলে গবেষকরা জানিয়েছেন।

সামুদ্রিক মাছ

সামুদ্রিক মাছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান থাকে,যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। মস্তিষ্কে থাকা ফ্যাটি এসিডের ৪০% ডি এইচ এ, যা সামুদ্রিক মাছের তেলে পাওয়া যায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড হিসেবে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড ব্রেইনের বিভিন্ন কোষের মধ্যে সিগনাল আদান-প্রদান বাড়িয়ে দিতে পারে।

শাক-সবজি

প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখুন সবুজ শাক-সবজি। এদের মাঝে থাকা প্রোটেক্টিভ এন্টি-অক্সিডেন্ট মস্তিষ্ককে করে তোলে আরো অধিক কার্যক্ষম। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অবশ্যই শাক-সবজি রাখুন।

চকোলেট

আমরা মনে করি চকোলেট আমাদের ক্ষতি করে থাকে। কিন্তু এই ধারণাটি ভুল। ডার্ক চকোলেট,যাতে অন্তত ৭০% কোকো থাকে,মস্তিষ্কের দক্ষতা বাড়াতে কার্যকর ভূমিকা রাখে বলে গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। এতে ফ্ল্যাভোনয়েড নামে এক ধরণের এন্টি-অক্সিডেন্ট থাকে,যা ব্রেইনের কোষকে রাখে কর্মক্ষম ও সজীব।

বাদাম

সহজলভ্য খাবার বাদামে আছে ভিটামিন ই, যা হচ্ছে আরো একটি এন্টি-অক্সিডেন্ট। খুব সহজেই পাওয়া যায়। এই বাদামকে প্রতিদিন রাখুন আপনার খাবার তালিকার মধ্যে।

ঘোল

একমাত্র পেট খারাপ হলে আমরা ঘোল খায় অনেক সময়। তাছাড়া এই ঘোলকে আমরা খুব একটা পাত্তা দিতে চাইনা। কিন্তু এই ঘোল কতটা উপকারি তা যদি আমরা জানতাম- তাহলে অবহেলা করতাম না। দুধ থেকে তৈরি ঘোলে থাকে ভিটামিন বি-১২ এবং এই ভিটামিনের অভাবে স্মৃতিশক্তি ভয়াবহভাবে হ্রাস পায়। ঘোলে থাকা ভিটামিন বি-১২ বয়সজনিত স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করে থাকে। চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় মস্তিষ্কের সংকোচন কমিয়ে দেয়।

প্রতিদিন এই খাবারগুলোর সুষম পরিমাণে খেলে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বেড়ে যাবে বহুগুণ। তাই আসুন আর দেরি না করে এই খাদ্যগুলো আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকাভুক্ত করি এবং সুস্থ্য-সুন্দর জীবন-যাপন করি।