রেসিপিঃ ম্যাকারণি উইথ চিকেন & ভেজিটেবল

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ বাজারে পাওয়া যায় নানা রকম সবজি। এইসব সবজিগুলো দিয়ে আমাদের আজকের রান্নার রেসিপি ম্যাকারণি উইথ চিকেন & ভেজিটেবল।

উপকরণ:

এক প্যাকেট ম্যাকারণি রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও তার পরিমাণ:

• # ম্যাকারণি ১ প্যাকেট
• # চিকেন ৪টা বড় টুকরা

সবজি:

• # আলু ১টা
• # গাজর ১টা (ছোট)
• # টমেটো ১টা
• # ক্যাপসিকাম ১টি
• # বরবটি ২টি
• # টমেটো সস ২/৩ চা চামচ
• # আদা বাটা হাফ চা চামচ
• # এলাচ ১টা
• # লবণ স্বাদ মতো
• # পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
• # তেল ৩ টেবিল চামচ
• # কাঁচা মরিচ ৫/৬টি

রান্নার পূর্ব প্রস্তুতি:

প্রথমে চিকেনের বড় টুকরা গুলোকে ছোট টুকরা করে নিতে হবে।

আলু, গাজর, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং বরবটি মোটামুটি একই রকম করে কেটে টুকরা করতে হবে।

প্রণালী:

একটি পাত্রে ম্যাকারণি সেদ্ধ করে, সেদ্ধ করা ম্যাকারণি একটি চালানিতে রাখতে হবে। আলু, গাজর এবং বরবটি হালকা সেদ্ধ করতে হবে। (সেদ্ধ করার সময় ম্যাকারণি ও সবজিতে অল্প লবণ দিতে হবে) আরেকটি বড় প্যান বা কড়াই এ

প্রথমত: পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন।

দ্বিতীয়ত: তাতে চিকেনগুলো দিয়ে পরিমাণ মতো লবণ, আদাবাটা, এলাচ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাল করে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।

তৃতীয়ত: মিনিট ২-৩ পরে ক্যাপসিকাম ও টমেটো টুকরা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে এবং মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে। পরবর্তীতে সেদ্ধ করা সবজি ৫/৬ মিনিট পরে ঢেলে তাতে সেদ্ধ ম্যাকারণি, কাঁচা মরিচ এবং লবণ দিতে হবে। এখন রান্না করতে হবে মাঝারি আঁচে।

শেষে: উপকরণগুলো একসাথে নেড়ে টমেটো সম দিতে ২/৩ মিনিট পরে নামিয়ে ফেলতে হবে।

তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার। গরম গরম পরিবেশন করুন। এই খাবারটি সন্ধ্যার নাস্তা এবং স্কুলের টিফিনের নাস্তা হিসাবে বাচ্চাদের পছন্দের খাবার হতে পারে।