দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শাক-সবজির রয়েছে বহু গুণাগুণ। তবে কচু শাকের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আহ আলোচনা করা হবে। তাই নির্দিধায় বলা যায় কচু একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর সবজি।
আমাদের দেশে কচু শাকের খুব একটা কদর নেই। বলতে গেলে অনেকটা অবহেলার দৃষ্টিতে দেখা হযয়ে থাকে কচু শাককে। অথচ কচু শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’ ও ‘সি’, ক্যালসিয়াম, লৌহ এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
খাদ্য উপযোগী প্রতি ১০০ গ্রাম সবুজ ও কালো কচু শাকে রয়েছে: মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন রয়েছে ১০২৭৮ ও ১২০০০ । এই ক্যারোটিন থেকেই আমরা ভিটামিন ‘এ’ পেয়ে থাকি।
প্রতি ১০০ গ্রাম সবুজ কচু শাক থেকে পাওয়া যাবে:
জানেন কি?
Bengali 
English