শীতের পিঠা ও নারকেল

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। আজ বুধবার, ৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ খৃস্টাব্দ, ২১ মাঘ ১৪২২ বঙ্গাব্দ, ২৩ রবিউস সানি ১৪৩৭ হিজরি। দি ঢাকা টাইমস্ -এর পক্ষ থেকে সকলকে শুভ সকাল। আজ যাদের জন্মদিন তাদের সকলকে জানাই জন্মদিনের শুভেচ্ছা- শুভ জন্মদিন।

নারকেল ছাড়া শীতের পিঠা অসমাপ্ত থেকে যায়। শীতের নানা রকম পিঠার আয়োজন হয়ে থাকে। এসব মজার মজার পিঠা তৈরি করতে লাগে নারকেল।

আমাদের দেশের বেশিরভাগ নারকেল উৎপাদন হয়ে থাকে খুলনাতে। খুলনাকে বলা হয় নারকেলের জন্য বিখ্যাত। দেশের অন্যান্য অঞ্চলেও নারকেল পাওয়া যায়। শীতের সময় ব্যবসায়ীরা এভাবেই সাজিয়ে রাখেন নারকেল।

নারকেল দিয়ে তৈরি করা হয় নানা রকম পিঠা। এরমধ্যে অন্যতম হলো পুলি পিঠা। পুলি পিঠার পুরোটায় এই নারকেলের তৈরি। তবে কুশলি পিঠা, রস পিঠা, পাটি সপটা পিঠাসহ আরও নানা রকম পিঠা তৈরি হয় এই নারকেল দিয়ে। শীতের দিনে এসব পিঠা আমাদের গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্য। আমাদের এসব ঐতিহ্যবাহী পিঠা সারাবিশ্বে সমাদৃত। আজকের সকালে এমন সুন্দর নারকেলে ছবির জন্য এর আলোকচিত্রীকে ধন্যবাদ।

ছবি: www.prothom-alo.com এর সৌজন্যে।