রেসিপিঃ আজকের আইটেম ‘চিকেন গ্লাসি’

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আমরা ঘরে বসেও মজার মজার খাবার তৈরি করতে পারি। একটু খেয়াল করলেই দেখবেন এইসব মজার মজার খাবার তৈরি কোন অসাধ্য কিছু নয়। আমরা পর্যায়ক্রমে সব রকম রেসিপি আপনাদের সামনে তুলে ধরবো। আজকের আইটেম চিকেন গ্লাসি।

উপকরণ:

# মুরগী ১ কেজি (ছোট ছোট টুকরা করা)

# ৩০০ গ্রাম পেঁয়াজ কিউব আকারে কাটা

# আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

# রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

# ২ কাপ টমেটো কিউর আকারে কাটা

# লাল মরিচ গুড়া ২ চা চামচ

# সামান্য চিনি লবণ স্বাদ মতো

# তেল ও পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালী:

প্রথমে একটি বড় কসাইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে তাতে একে একে আদা, রসুন বাটা, টমেটো, লাল মরিচ গুড়া, চিনি ও লবণ দিয়ে মশলা ভালোভাবে মিশিয়ে টুকরো করা মুরগীর মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে তাতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এরপর ২০/২৫ মিনিট রান্না করে তা চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।