দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ রেসিপি আয়োজনে আপনাদের জন্য রয়েছে ব্যতিক্রমি একটি আইটেম আখনি বিরিয়ানি। এটি এক ধরনের স্পেশাল বিরিয়ানি বলতে পারেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন এই বিরিয়ানি।
প্রথমে মাংসে সব মসলাগুলো মেখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর তেলে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে মাংস ঢেলে দিতে হবে। এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য প্রয়োজনে আরও পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার পোলাওয়ের সব মসলা ৭ কাপ পানিতে ফুটিয়ে নিন। এবার ফুটানো পানিতে চাল ঢেলে পানি শুকিয়ে এলে মাংসগুলো দিয়ে দিন।
এখন ভালোভাবে নেড়ে কিসমিস এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে কম আঁচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। এখন কেওড়া জল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম গরম টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি লিখেছেন: লায়লা হক
This post was last modified on জুন ১২, ২০২৩ 2:48 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ জীবন-যাপনে কিছু নিয়ম করে চলা উচিত। কারণ নিয়ম করে না…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ অনলাইনে যে কোনো অ্যাকাউন্ট সুরক্ষিত রাখার জন্য প্রয়োজন হয় পাসওয়ার্ড।…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ৪৪তম মস্কো আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসবের প্রতিযোগিতা বিভাগে জায়গা নিয়ে আলোচনায়…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আটলান্টিক মহাসাগরে ডুবে ধ্বংস হয়ে যাওয়া ঐতিহাসিক টাইটানিক জাহাজ ট্রাজেডির…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ ১লা মে, মহান মে দিবস। বঞ্চনা, নির্যাতন ও বৈষম্যের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। বুধবার, ১ মে ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ১৮ বৈশাখ ১৪৩১…