পালং শাকের পুষ্টিগুণ জেনে নিন

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ পালং শাক মুলত শীতের শাক হলেও বর্তমানে বছরের প্রায় সব সময় এর চাষ হয়। পু্ষ্টি গুণে সমৃদ্ধ পালং শাক শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী।

পালং শাক জুস, ভর্তা, সালাদ বা রান্না করে খাওয়া যায়। নিয়মিত পালং শাক খেলে যেসব উপকারিতা পাবেন।

# পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন, লুটেইন, ক্লোরোফিল যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে থাকে। বয়সজনিত চোখের ক্ষতি রোধ করতে পালং শাক বিশেষ ভূমিকা রাখে।

# পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, যে কারণে এটি ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস। পালং শাকে থাকা ভিটামিন ডি, ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন সি হাড় গঠনের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।

# পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ যা ত্বকের সুরক্ষা করতে সাহায্য করে। এতে থাকা অন্যান্য উপাদান বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস হতে শরীরকে রক্ষাও করে। পালং শাকে উপস্থিত ভিটামিন এ চুল পড়া রোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

# অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পালং শাক ক্যান্সার প্রতিরোধেও বিশেষ ভূমিকা রাখে বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। বিভিন্ন খনিজ সমৃদ্ধ পালং শাক সুপার ফুড হিসাবেও পরিচিত। এতে ক্যালরির পরিমাণ খুব কম থাকার কারণে ওজন কমাতেও ভুমিকা রাখে পালং শাক।

# পালং শাক ভিটামিন সি’র দারুন এক উৎস। এটি চোখের নানা রোগ, হৃদরোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে।

# পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেশিয়াম থাকার কারণে এটি শরীরকে কর্মক্ষম রাখতেও সাহায্য করে। পালং শাক ফলিক এসিডেরও ভালো উৎস। এটি শরীরের শক্তি জোগাতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়

# সব সময় ঘরে থাকি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।

nutritional value of spinachপালং শাকঃপুষ্টিগুণ