দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ পাথরের সঙ্গে মজাদার মশলা মিশিয়ে ভেজে তৈরি করা চীনের ঐতিহ্যবাহী এক খাবার, যার নাম হলো ‘ভাজা নুড়ি পাথর’। মূলত ভাজার পর নুড়ি পাথরগুলো চুষে এর ভেতরকার মশলাদার স্বাদটি উপভোগ করে থাকেন ভোজন রসিকরা। তারপর চুইংগামের মতো পাথরটিকে ফেলে দেয়।
সংবাদ মাধ্যমের খবরে জানা যায়, চীনের হুবেই প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী এই খাবারটি মূলত আঞ্চলিকভাবে ‘সুওডিউ’ নামে পরিচিত, যার অর্থ ‘চোষা ও ফেলে দেওয়া’। গত সপ্তাহ থেকে চীনের সোশ্যাল মিডিয়ায় এই খাবারটি ঘিরে বহু আলোড়ন তৈরি হয়। শেয়ারকৃত ভিডিওগুলোতে রাস্তার ধারে খাবারের দোকানে ভিন্নধর্মী এই খাবারটি তৈরি করে বিক্রি করতেও দেখা যায়।
ভিডিওতে দেখা যায় যে, রাঁধুনি নুড়ি পাথর ফ্রাই প্যানে নিয়ে তাতে মরিচ তেল ঢেলে দেওয়া হচ্ছে। পরবর্তী ধাপে পাথরগুলোর ওপর রসুনের সস ছিটিয়ে দেওয়া হচ্ছে। এরপর এতে রসুনের লবঙ্গ ও কুচি করা মরিচ মিশিয়ে ভাজা হয়।
ভিডিওতে রাঁধুনিকে এই খাবারটি তৈরির সময় খুব সুন্দরভাবে প্রতিটি ধাপের বর্ণনা দিতেও দেখা যায়। এরপর ঐতিহ্যবাহী খাবারটি হাতের তালুর সমান একটি বক্সে ক্রেতার নিকট পরিবেশন করা হচ্ছে।
রাঁধুনি জানিয়েছেন, ওই অঞ্চলে খাবারটি অনেকটা অ্যালকোহলের মতো জনপ্রিয়। এক বক্স ভাজা নুড়ি পাথরের দাম প্রায় ১৬ ইউয়ান কিংবা ২.৩০ মার্কিন ডলার যা বাংলাদেশী টাকায় প্রায় ২৪১ টাকার মতো।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়
# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।
Bengali 
English