রেসিপি: সবজি সুপ

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি সবজি সুপ। এটি শিশু, বৃদ্ধ এবং রোগি সকলের জন্যই বিশেষ উপকারী। তাহলে আসুন কিভাবে বানাতে হবে এই সবজি সুপ জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ:

# ময়দা ২ টেবিল চামচ

# পালংশাক কুচি আধা কাপ

# মাখন ৫ টেবিল চামচ

# টমেটো ২টি

# চিনি আধা চা চামচ

# গাজর ২টি

# বরবটি হাফ কাপ

# আলু মাঝারি ২টি

# গোলমরিচ গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ

# পেঁয়াজ কুচি কোয়ার্টার কাপ

# লবণ ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

পালংশাক, বরবটি সিদ্ধ করে কুচি করে নিন। এবার ফুটানো পানিতে টমেটো কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করুন। এবার ৩ টেবিল চামচ মাখনে গাজর এবং পেঁয়াজ সামান্য ভাজুন। এবার ৩ কাপ পানি এবং আলু দিয়ে সিদ্ধ করুন। তারপর ২ টেবিল চামচ মাখন গালিয়ে তার সাথে ময়দা মিশিয়ে নিন। এবার পানিসহ সিদ্ধ সবজি দিয়ে নাড়ুন।

এভাবে অন্তত ১৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। তারপর গরম সুপে টমেটো ও পালংশাক দিয়ে দিন। কাঁটা চামচ দিয়ে সবজি ভেঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। এবার মৃদুজ্বালে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। হয়ে গেলো সবজি সুপ। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। এই সুপ শিশু, বৃদ্ধ এবং রোগি সকলের জন্যই উপকারী।