রেসিপিঃ আজকের আইটেম ‘কাস্টার্ড’

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজকের আইটেম একটু ভিন্ন। কারণ জুস টাইপের কোন আইটেম হলে সকলের জন্যই ভালো। আজকের আইটেম কাস্টার্ড।

উপকরণঃ

# চিনি হাফ কাপ

# ময়দা ১ টেবিল চামচ

# কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ

# দুধ দেড় কাপ

# ডিমের কুসুম ২টি

# ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ

# ক্রিম কোয়াটার কাপ

# ইন্সটেন্ট কফি ১ চা চামচ

# লবণ পরিমাণ মতো

প্রণালী:

চিনি, ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার এবং লবণ একত্রে সসপেনে নিয়ে দুধ দিয়ে মসৃণ করে মিশান। চুলায় দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। ফুটে উঠার ২-৩ মিনিট পরে ডিমের কুসুম ফেটে ২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড কুসুমে তাড়াতাড়ি নাড়ুন। তারপর কুসুম সসপেনে ঢেলে ভ্যানিলা দিয়ে নাড়ুন। ফুটে উঠলে নামিয়ে ইন্সটেন্ট কফি মিশিয়ে ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে কাস্টার্ড পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা কনভেনশন সেন্টার, ঢাকা।