মসল্লা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আমরা জানি তরকারিতে মসল্লা কম খেতে হয়। বিশেষ করে হাসপাতালে রোগিদের জন্য তাই করা হয়। কম মসল্লা দিয়ে রান্না তরকারি খেতে দেওয়া হয়। কিন্তু এবার গবেষকরা বলেছেন মসল্লা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

গবেষণায় যা পাওয়া গেছে তা থেকে দেখা যায়, মসল্লা হিসেবে আমরা যেগুলো ব্যবহার করি তার যথেষ্ট গুণাগুণ রয়েছে। আসুন কোন মসল্লায় কি গুণাগুণ রয়েছে তা জেনে নিই।

হলুদ

হলুদ-এ রয়েছে শক্তিশালী কারকিউমিন পলিফেনল। হলুদ কারকিউমিন ক্যান্সার সেলের গ্রোথকে নিয়ন্ত্রণ করে। কারকিউমিন শরীরে অ্যাপপটোসিস তৈরি করে যা শরীরে ক্যান্সারের জন্ম দেওয়া ক্ষতিকারক সেল মেরে ফেলতে সাহায্য করে। মেলানোমা, ব্রেস্ট ক্যান্সার, ব্রেন টিউমার, প্যানক্রিয়াটিক ক্যানসার এবং লিউকেমিয়ার মতো ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে থাকে ।

জিরা

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ জিরেতে রয়েছে থাইমোকুইনান নামক এক যৌগ যা প্রস্টেট ক্যান্সারের জন্যে দায়ী সেলের শরীরে ছড়িয়ে পড়া আটকায়।

দারচিনি

সারা দিনে মাত্র এক চা-চামচ দারচিনিগুঁড়ো, আর ক্যান্সারের মারণ থাবা থেকে আপনি থাকতে পারবেন শত হাত দূরে। সকালের চায়েই হোক অথবা স্যালাডে সিজনিং হিসেবে, আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে রাখুন আয়রন ও ক্যালশিয়াম সমৃদ্ধ দারচিনি।

আদা

শুধু খাবারে স্বাদ বাড়ানোর জন্যেই নয়, ক্যান্সার থেকে বাঁচার জন্যেও আদা সমান উপকারী? রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি মেটাবলিজিম বাড়ায় এবং ক্যান্সার সেল ধ্বংস করতেও সমান উপযোগী।

মৌরি

খাওয়ার পরে মুখসুদ্ধি হিসেবে মৌরি ব্যবহারিত হয় । মৌরিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইটো-নিউট্রিয়েন্টস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যানসার প্রতিরোধে খুবই উপকারী। মৌরিতে রয়েছে অ্যানেটহোল যা ক্যান্সার সেলের আক্রমণমূলক কার্যকলাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

জাফরান

জাফরানে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক এক কার্যকরি উপাদান, ক্রোসেটিন (প্রাকৃতিক ক্যারোটিনয়েড ডাইকার্বোক্সিলিক অ্যাসিড)। শুধুমাত্র যে ক্যান্সারের অগ্রসরণ রোধ করে তা নয়, ক্রোসেটিন ক্যান্সারাস টিউমারের আকার কমাতেও সাহায্য করে ম্যাজিকের মতোই।

অরিগ্যানো

অরিগ্যানোয় রয়েছে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল কম্পাউন্ড। এতে মজুত ফাইটো কেমিক্যাল, কারসেটিন শরীরে ম্যালিগনেন্ট ক্যান্সার সেল তৈরি হওয়া রোধ করে।

নাগা মরিচ

শরীরে ক্যান্সার সেলের ছড়িয়ে পড়া রোধ তো করেই, তা ছাড়া, লিউকেমিয়ার টিউমার সেলের আকার কম করতেও সাহায্য করে নাগা মরিচ। তবে রান্নায় খুব বেশি পরিমাণে নাগা মরিচ না খাওয়াই ভাল। অতিরিক্ত ঝাল হওয়ার ফলে শরীর গরম হয়ে যেতে পারে।

সূত্র: ইন্টারনেট।