দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ রেসিপি আয়োজনে আপনাদের জন্য আজকে রয়েছে লাল মোহন। এই লাল মোহন আপনার জন্যও হতে পারে একটি পছন্দের আইটেম।
উপকরণ:
- # ময়দা হাফ কাপ
- # চিনি ২ কাপ
- # পানি ২ কাপ
- # বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
- # গুড়া দুধ কোয়ার্টার কাপ
- # ডিম ১ টা
- # তেল ভাজার জন্য
প্রণালী:
প্রথমে ২ কাপ চিনির সাথে ২ কাপ পানি দিয়ে ফুটিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। ময়দা, বেকিং পাউডার, গুড়া দুধ এক সঙ্গে মিশান। ৩ টেবিল চামচ তেল, ১টি ডিম, ২ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে মেখে খামির তৈরি করুন।
খামিরকে ২০ গোল্লা করুন। হাতের তালুতে তেল মাখিয়ে প্রত্যেকবার খামির গোল করে নিন। এরপরে গরম ডুবু তেলে লাল করে ভেজে গরম সিরায় ছাড়ুন। ৭/৮ ঘণ্টা সিরায় রাখার পর সিরা থেকে তুলে ট্রেতে নিয়ে কাত করে কিছুক্ষণ রাখুন (রস ঝরার জন্য) যাতে ভালো করে সিরা ঝরে যায়। প্লেটে নিয়ে গ্রেটকরা মাওয়া উপরে ছিটিয়ে দিন। এখন পরিবেশন করুন লাল মোহন।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।
Bengali 
English