দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ দি ঢাকা টাইমস্ এর রেসিপিতে আজও রয়েছে আলুর আইটেম। আজকের রেসিপি আলুর কালোজাম।
উপকরণ:
সিরার জন্য:
চিনি ও পানি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে।
প্রস্তুত প্রণালী
২ টেবিল চামচ ঘি ও ভাজার জন্য তেল বাদে আলুর সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। এবার কালো জাম আকারে বানিয়ে একটা ডিসে রাখুন। এরপর কড়াইতে তেল ও ঘি দিয়ে গরম করে হালকাভাবে ছেড়ে দিন। এবং ডুবো তেলে ভেজে নিন। কালো জাম ভাজা হয়ে গেলে সিরায় ডুবিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন ডিসে নিয়ে উপরে মাওয়া ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।
Bengali 
English