দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ দই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সম্প্রতি এক গবেষণায় এ তথ্য বেরিয়ে এসেছে।
গবেষকরা বলেছেন, দই ও স্বল্প চর্বিযুক্ত পনির খেলে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি প্রায় এক-চতুর্থাংশ কমে আসে। সাড়ে ৩ হাজার ব্রিটিশ নাগরিকের ওপর চালানো এক সমীক্ষায় এ তথ্য বেরিয়ে এসেছে বলে গবেষকরা জানিয়েছেন।
প্রাপ্ত তথ্যে জানা যায়, পূর্বাঞ্চলীয় নরফোক কাউন্টির অধিবাসী একদল নারী-পুরুষের ওপর চালানো দীর্ঘদিনের স্বাস্থ্য সমীক্ষায় এ তথ্য বেরিয়ে এসেছে। গবেষক দলের নেতৃত্ব দেন ইউনিভার্সিটি অব ক্যামেপ্রিজের নিতা ফরোচি। এই গবেষণা প্রতিবেদনটি সম্প্রতি জার্নাল ডায়াবেটোলজিয়াতে প্রকাশিত হয়েছে।
গবেষকরা বলেছেন, সমীক্ষার শুরুতে এসব নারী-পুরুষের খাদ্য ও পানীয় গ্রহণের অভ্যাসের বিস্তারিত বিবরণ লিপিবদ্ধ করেন। এই সমীক্ষা চালানো হয় দীর্ঘ ১১ বছর ধরে। গবেষকরা বলেন, সমীক্ষা চালানোর সময় ৭৫৩ জনের টাইপ টু ডায়াবেটিস হয়। এতে গবেষকরা দেখেন, এসব গ্রুপের মধ্যে যারা দই, পনির ইত্যাদি কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খেয়েছেন, যারা এসব খাবার খায়নি তাদের চেয়ে ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় ২৪ শতাংশ কম।
তবে অন্য খাবার থেকে আলাদা করে পরীক্ষায় দেখা যায়, দই এর ক্ষেত্রে ঘটেছে এর ব্যতিক্রম। দই ডায়াবেটিস-এর ঝুঁকি ২৮ শতাংশ কমিয়ে দেয়। তাতে দেখা যায়, এই দলের লোকেরা প্রতি সপ্তাহে গড়ে ১২৫ গ্রামের সাড়ে চার পাত্র দই খেয়েছে।
অপরদিকে যারা ক্রিসপের বদলে নাশতা হিসেবে দই খেয়েছে তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমেছে ৪৭ শতাংশের মতো।
উল্লেখ্য, গবেষকরা বলেছেন- কেবল কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খেলেই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের বেলায় এটি প্রযোজ্য নয়।
Bengali 
English