রেসিপি: ছানার জর্দা

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ছানার জর্দা। এই আইটমেটি বানানো অত্যন্ত সহজ। আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এই ছানার জর্দা বানাতে হবে।

উপকরণ

• # ছানা ২ কাপ
• # ময়দা আধা কাপ
• # মাওয়া ১ কাপ
• # ঘি ৩ টেবিল চামচ
• # ফুড কালার পছন্দ মতো

সিরার জন্য:

• # চিনি ৪ কাপ
• # দারচিনি ৩/৪ টুকরা
• # কেওড়া ২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে ছানা হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার ময়দা, ঘি দিয়ে মাওয়া মাখিয়ে নিয়ে আবার ছানা দিয়ে মাখিয়ে নিন। এখন ছানা কয়েক ভাগ করে পছন্দ মতো ফুড কালার দিয়ে মাখান। ছানার জর্দার ঝাঁজরির ওপর মিশ্রণটি চেপে চেপে ধরে প্লেটে রাখুন। এখন ঘি, তেল গরম করে ছানার পোলাও অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রেখে সিরায় ছেড়ে দিন।

ছানা কিভাবে তৈরি করবেন “রেসিপিঃ দুধের ছানা” জেনে নিন।

সিরা কিভাবে বানাবেন:

চিনি, দারচিনি ও কেওড়ার সঙ্গে ৩ কাপ পানি মিলিয়ে ভালো করে জাল দিন। হয়ে গেলো সিরা। এখন উপরের প্রণালী অনুযায়ী সিরায় ডুবিয়ে সিরা থেকে তুলে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ।

ছবি: style-den.com এর সৌজন্যে