দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজকে আপনাদের জন্য রয়েছে রেসিপি দুধ ও চিনি ছাড়া আইসক্রিম। এটি বানানো খুবই সহজ। আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন এই দুধ ও চিনি ছাড়া আইসক্রিম।
উপকরণ
- # পাকা কলা – ৪টি
- # পাকা পেঁপে, আম, রাসবেরী বা নরম অন্য কোনো ফল (পরিমাণ মতো)
- # বাদাম (পরিমাণ মতো)
- # ভ্যানিলা এসেন্স সামান্য পরিমাণ
- # কিসমিস ৮-১০টি
- # লিকুইড চকলেট পরিমাণ মতো
- # হুইপড ক্রিম পরিমাণ মতো
- # চকলেট চিপস পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে কলাগুলোকেে চোঁচা ছিলে টুকরো টুকরো করে নিন। এবার একটি ট্রে-তে করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। ২/৩ ঘণ্টা রেখে জমাট হতে দিন।
এবার এই কলা ব্লেন্ডারে কিংবা ফুড প্রসেসরে দিয়ে দিন। এখন সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স দিন। অনেক সময় ব্লেন্ডারে শুধু খাবার ব্লেনড হতে সমস্যা হয়, সেক্ষেত্রে আম বা পেঁপের পাল্প বা রস দিতে পারেন এর সাথে। কিছুটা লিকুইড চকলেট দিয়ে দিন। আপনি চাইলে রূহ আফজাও দিতে পারেন।
এখন ভালোভাবে ব্লেনড করুন। একদম স্মুথ পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত ব্লেনড করতে থাকুন। এবার বাদাম এবং কিসমিস মিশিয়ে দিন। তারপর এয়ার টাইট বক্সে ভরে জমাবার জন্য ফ্রিজে দিয়ে দিন। খানিকটা জমে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু আইসক্রিম। সাধারণ আইসক্রিমের চাইতে এই আইসক্রিম কোনো অংশে কম হবে না!
রেসিপি লিখেছেন: লায়লা হক
Bengali 
English