দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ভিটামিন ‘সি’ সমৃদ্ধ কমলার গুণের কথা কমবেশি আমরা সবাই জানি। আর আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি কমলার ক্ষীর। ভাবছেন কমলার আবার ক্ষীর হয় নাকি। তাহলে জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন কমলার ক্ষীর।
উপকরণঃ
১। বড় কমলালেবু তিনটি
২। এক লিটার দুধ
৩। চিনি পরিমাণ মতো
৪। কাজু, পেস্তা, কাঠবাদাম, কিসমিস ইচ্ছে মতো
৫। অরেঞ্জ ফ্লেভার ও কালার চাইলে দিতে পারেন
প্রস্তুত প্রণালিঃ
প্রথমে দুধ ও চিনি এক সঙ্গে জ্বাল দিন, জ্বাল দিয়ে করে নিন। এমনভাবে জ্বাল দিন যেন জ্বাল অতিরিক্ত হয়ে পুড়ে বা লেগে না যায়। জ্বাল দেয়ার পরে যেন ক্রিমের মতো সুন্দর ও মসৃণ হয়। এরপর এটি চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপরে সেটিতে অরেঞ্জ ফ্লেভার মিশিয়ে দিন। আপনি যদি কালার দিতে চান তাহলে চুলায় থাকা অবস্থাতেই কালার দিয়ে দিন। এরপর কমলালেবু গুলো ছিলে শুধু ভিতরের অংশগুলো সাবধানে বের করুন। এরপরলেবুর ভিতরের অংশ গুলো দুধে মিশিয়ে দিন। এরপর সেটার উপরে কিশমিশ, আর বাদাম কুচি দিয়ে দিন। এরপর ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন এবং পরিবেশন করুন মজাদার কমলার ডেসার্ট।
