দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মেহমান এলে আপনি যে আইটেমটি সামনে দেবেন তা হলো মেজবানি গরুর মাংস। আজ আপনাদের জানাবো কিভাবে বানাবেন এই আইটেম।
উপকরণঃ
- # গরুর মাংস ১ কেজি
- # পেয়াজ বাটা আধা কাপ
- # পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
- # আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
- # রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- # ঘরে গুড়া ১ চা চামচ
- # ধনে গুড়া ১ চা চামচ
- # জিরা বাটা ১ চা চামচ
- # শুকনা মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ
- # পেস্তা বাটা ১ চা চামচ
- # তেজপাতা ৪টা
- # সয়াবিন তেল আধা কাপ
- # সরিষার তেল আধা কাপ
- # পেয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ
- # গরম মসল্লা, লবণ পরিমাণ মতো
- # পানি পরিমাণ মতো
প্রণালী:
মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। এবার চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে মাংস দিয়ে অল্প তাপে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। এবং কিছুক্ষণ পর নেড়েচেড়ে দিন- যেনো সমান তাপে মাংস সিদ্ধ হয়। সিদ্ধ হলে নামিয়ে পেয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা কনভেনশন সেন্টার, ঢাকা।
Bengali 
English