রেসিপিঃ আজকের আইটেম ‘মেজবানি গরুর মাংস’

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ মেহমান এলে আপনি যে আইটেমটি সামনে দেবেন তা হলো মেজবানি গরুর মাংস। আজ জানাবো কিভাবে বানাবেন এই আইটেম।

Cook beef

উপকরণঃ

  • # গরুর মাংস ১ কেজি
  • # পেয়াজ বাটা আধা কাপ
  • # পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
  • # আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
  • # রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
  • # ঘরে গুড়া ১ চা চামচ
  • # ধনে গুড়া ১ চা চামচ
  • # জিরা বাটা ১ চা চামচ
  • # শুকনা মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ
  • # পেস্তা বাটা ১ চা চামচ
  • # তেজপাতা ৪টা
  • # সয়াবিন তেল আধা কাপ
  • # সরিষার তেল আধা কাপ
  • # পেয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ
  • # গরম মসল্লা, লবণ পরিমাণ মতো
  • # পানি পরিমাণ মতো

প্রণালী:

মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। এবার চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে মাংস দিয়ে অল্প তাপে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। এবং কিছুক্ষণ পর নেড়েচেড়ে দিন- যেনো সমান তাপে মাংস সিদ্ধ হয়। সিদ্ধ হলে নামিয়ে পেয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা কনভেনশন সেন্টার, ঢাকা।

Advertisements
আপনি এটাও পছন্দ করতে পারেন
Loading...