রেসিপিঃ ডিম সেমাই

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ ঈদের প্রধান একটি আইটেম হলো সেমাই। সেমাই না খেলে ঈদ কখনও হতে পারে না। ঈদের এমন একটি অত্যাবশ্যকীয় রান্নার জন্য আজকের রেসিপি হলো ডিম সেমাই।

উপকরণঃ

# সেমাই ৪ কাপ

# ঘি আধা কাপ

# এলাচ ৩টি

# পানি ২ কাপ

# ডিম ২টা

# ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ

# লবণ পরিমাণ মতো

# ইচ্ছে করলে পরিমাণ মতো চিনিও দিতে পারেন

প্রণালী:

ডিম ফেটিয়ে লবণ মিশিয়ে একটি কাপে রাখুন। সেমাই ভেজে নিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এরপর অন্য পাত্রে গরম পানিতে এলাচ লবণ দিয়ে ঘিয়ে ভাজা সেমাই সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে আসলে ডিম দিয়ে নাড়ুন। ডিম জমাট বাঁধলে সেমাইর উষার ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই সেমাইটি ডায়াবেটিক রোগিদের জন্য উপযোগী সেমাই বটে।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা কনভেনশন সেন্টার, ঢাকা।