রেসিপিঃ রস মালাই

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের সামনে তুলে ধরা হবে রস মালাই বানানো পদ্ধতি। ঘরে বসে এই রস মালাই যে কেও সহজেই বানাতে পারেন।


Ross malai

উপকরণ:

  • # গুড়ো দুধ ১ কাপ
  • # গরুর দুধ ৫০০ গ্রাম
  • # ঘি ১ চা চামচ
  • # জিরোক্যাল/চিনি পরিমাণ মতো
  • # বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
  • # এলাচ ২টি
  • # ফেটানো ডিম ১টি
  • খামির:

    পাত্রে দুধ, বেকিং পাউডার ও ঘি একসঙ্গে মিশিয়ে ডিম দিয়ে খামির তৈরি করুন।

    প্রণালী:

    গরুর দুধ, জিরোক্যাল/চিনি পরিমাণ মতো দিয়ে ঘন করে জাল দিয়ে মৃদু আঁচে চুলোতে রাখুন। গুড়ো দুধ, ঘি ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশান। এবার ডিম ফেটে খামির তৈরি করুন। তারপর ঘি হাতে নিয়ে ছোট ছোট আঙ্গুলের মতো করে (পোনে এক ইঞ্চি লম্বা) রস মালাই তৈরি করে গরম দুধে ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। কয়েক ঘণ্টা রসের মধ্যে রাখার পর এবার পরিবেশন করুন।

    রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।

    আপনি এটাও পছন্দ করতে পারেন
    Loading...