রেসিপিঃ আলুর লালমোহন

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আলু দিয়ে তৈরি মিষ্টি আইটেমে আজ আপনাদের জন্য রয়েছে আলুর লালমোহন।

উপকরণ:

# সিদ্ধ করা কাটা আলু ১ কাপ

# সিদ্ধ করা ময়দা ১ কাপ

# গুড়া দুধ ২ টেবিল চামচ

# ঘি ৪ টেবিল চামচ

# বেকিং পাউডার কোয়ার্টার চা চামচ

# এলাচ দানা ৮-১০টি

# চিনি ৩ কাপ

# পানি ৩ কাপ

# মাওয়া গুড়া আধা কাপ

# ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মতো

প্রণালী

পানি, চিনি, এলাচ দানা জ্বাল দিয়ে সিরা তেরি করে নিন। এবার আলু, ময়দা, গুড়া দুধ, ঘি, বেকিং পাউডার একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার গোল গোল করে মিষ্টি বানিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এখন চুলার কড়াইতে তেল ও ঘি দিয়ে হালকা গরম হলে গোল গোল করে বানিয়ে রাখা মিষ্টিগুলো দিন। লালচে হলে উঠলে সিরায় ছেড়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে সিরা থেকে উঠিয়ে উপরে মাওয়া ছিটিয়ে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি সৌজন্যে: www.travelfreak.com

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।