দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের সামনে তুলে ধরা হচ্ছে রস মালাই বানানো পদ্ধতি। ঘরে বসে এই রস মালাই যে কেও সহজেই বানাতে পারেন।
উপকরণ:
খামির:
পাত্রে দুধ, বেকিং পাউডার ও ঘি একসঙ্গে মিশিয়ে ডিম দিয়ে খামির তৈরি করুন।
প্রণালী:
গরুর দুধ, জিরোক্যাল/চিনি পরিমাণ মতো দিয়ে ঘন করে জাল দিয়ে মৃদু আঁচে চুলোতে রাখুন। গুড়ো দুধ, ঘি ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশান। এবার ডিম ফেটে খামির তৈরি করুন। তারপর ঘি হাতে নিয়ে ছোট ছোট আঙ্গুলের মতো করে (পোনে এক ইঞ্চি লম্বা) রস মালাই তৈরি করে গরম দুধে ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। কয়েক ঘণ্টা রসের মধ্যে রাখার পর এবার পরিবেশন করুন।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।
Bengali 
English